1. Home
2. 作物保護
3. 最大殘留容許值是怎麼定的? 安全嗎?

最大殘留容許值是怎麼定的? 安全嗎?

最近農藥的最大殘留容許值成為許多民眾關心的焦點，就讓我們來了解最大殘留容許值的訂定原則，了解事實真相，才能夠實事求是的討論。

農藥產業極為重視糧食安全的問題，因此相關產品都經過嚴謹耗時的測試；此外，國家和地區主管當局也執行嚴格的安全評估。所有作物保護產品皆通過政府核准。聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)等也實體透過國際食品法典等方式，針對農藥的核准和使用制訂了嚴格標準；作物保護產品上市後仍必須定期接受主管單位複驗。

最大殘留容許值(MRL)

農藥產業鼓勵種植者謹慎選擇所用產品，只在必要時使用且只使用所需之用量。雖然如此，這些作物保護產品還是有可能殘留在農產品中，但在監控系統和高度靈敏的偵測方法幫助下，能保障殘留量符合核准容許值；確保農產品安全且對人類健康無虞。

100倍安全係數

每種農藥的每日容許攝取量(ADI)是以科學方式並考量到長期攝食風險計算而得。ADI是指假設一個人每天定量攝入，仍不會影響健康的容許量。這個數字是透過將長期毒物測試得到的「無明顯不良反應之劑量」(NOAEL)除上安全係數──通常是100──而獲得的。NOAEL是不會造成負面副作用的最高劑量。在各作物上的殘留容許值，乘上估計的攝食量的總和不可以超過每日容許攝取量。

殘留容許值(MRL)是針對每一種農藥於不同作物上個別訂定的農藥許可殘留值。MRL是一種貿易標準而非安全限制，同時也是確認農民是否遵循優良農業操作的依據，以保護環境及人類健康。因此，超過MRL並不表示就是有安全疑慮，因為在食物中的殘留量一定要經過證明是安全的。農藥產業和農業界的目標是限制殘留量，並避免殘留量在任何情況下超過MRL。

 

原文參照: 農藥殘留知多少

延伸閱讀： 姜至剛醫師：毒物安全標準和評估機制－以農藥為例

農傳媒：
【農百科】何謂農藥「最大殘留容許量」？超標就等於中毒？
氟派瑞爭議追追追：讓農人苦惱的茶赤葉枯病是什麼？

上下游：【公民寫手】從氟派瑞事件 來看台灣農藥集體恐慌

關鍵字: 最大殘留容許值 氟派瑞 每日容許攝取量